總關越南的美食
越南是一個屬於熱國，季風熱帶地區的農業國。此外，越南境內分為三個不同的區域：北部，中部和南部。地理，文化，種族，氣候的主要特徵定義了每個地區的菜餚 – 地區的具體特徵。每個地區都有典型的味道。這有助於使越南美食豐富多樣。這是一種飲食文化，使用大量的蔬菜（煮，炒，甜瓜，生吃）;許多類型的特殊湯是酸湯，而動物的營養菜餚的數量通常較少。最常用的肉類是豬肉，牛肉，雞肉，鵝肉，鴨肉，蝦類，魚類，螃蟹，蝸牛，貽貝，貽貝，牡蠣等。低級肉類製成的菜餚更多的用途，如狗肉，山羊肉類，海龜肉，蛇肉，培根……通常不是主要的肉類來源，有時被認為是特色菜，僅在節日期間使用葡萄酒飲料。越南人也有許多由植物製成的佛教素食菜餚，沒有動物食物來源。然而，在社區中，很少有素食者，只有寺廟中的僧侶或重病人才被迫節食。
與其他一些國家的越南美食或多或少區別的特徵：越南美食專注於美味的食物，但有時並沒有設定最佳的飲食目標。因此，在越南的烹飪系統中，很少有菜餚非常複雜，像中國菜一樣烹飪得很好，並且不傾向於表達日本料理等高級美學，而是傾向於協調。巧妙地混合香料以使食物變得美味，或者使用堅韌，鬆脆的成分來享受非常有趣的即使不是很胖（例如竹筍，雞翅，動物內臟……）。
事實上，許多人發現，與世界上其他飲食文化相比，越南菜的情感特徵顯示：營養豐富的中國菜，越南菜。美味，日本料理看起來像眼睛。但是，在整合期間，此功能會逐漸消失。
1. 越南河粉
首先，一道越南傳統菜首先要提到的是越南牛肉麵。越南牛肉麵是越南最受歡迎的食品之一。這道菜起源於20世紀初的越南北部，越戰後在越南乃至世界許多地方廣為傳播。越南牛肉麵是由肉湯、米麵、多種草藥和牛肉或雞肉混合而成。越南麵條上點綴著香菜葉、洋蔥和白洋蔥。這種越南傳統食物的特點是，通常會搭配各種各樣的香草，如羅勒或香菜，豆芽和許多其他的配菜，如辣椒醬、海鮮醬和一些檸檬片。越南牛肉麵是一道很好吃的菜。你很快就會愛上傳統的食物，因為它有美味的肉湯、有嚼勁的麵條、嫩牛肉片和香草的香味。越南牛肉麵湯適用於清晨或晚上的寒冷，經過長時間的睡眠或一天的辛勤工作，甚至是那些生病的人。
2.豆花
我最喜歡吃的是越南年輕人非常熟悉的，而且是加糖的粥。這就是大多數農村兒童在去市場後等待母親帶回家的原因。它是由糯米、豆子、椰絲、椰奶、糖和花生皮做成的。這種食物有很多不同的版本，每個地區都有自己的製作方法。我們也可以加入紅薯、香蕉、玉米或蓮子。他們一開始似乎不匹配，但實際上他們可以做一個很好的組合。雖然它們看起來不同，但畢竟它們是大多數越南人喜愛的小吃。此外，如果我們知道如何正確地烹飪它們，它們會對我們的健康產生積極影響。例如，玉米和甘藷粥對我們的消化系統有好處，蓮子粥有助於我們的身體降溫。它們主要由天然成分製成，所以我認為它們比其他垃圾食品更適合我們食用。甜粥是越南的傳統菜餚之一，我們在春節、中秋節、中秋節、寶寶一歲生日聚會等活動中很容易遇到甜粥，其中很多都有自己的含義。例如，綠豆餡的甜飯糰意味著團圓，紅豆粥意味著好運和成功。這不僅是一道簡單的菜餚，也是越南菜的靈魂。加糖粥是越南很受歡迎的一道菜，也是我一直最喜歡的小吃。
3 越南的 banh xeo
說到享受，我覺得最有趣的是到不同的地方旅遊，品嚐當地的美食。在我的旅途中，我對各種食物印象深刻。越南煎餅一是脆薄餅-也被稱為班希奧。麵粉混合物的原料包括米粉、椰奶、薑黃、洋蔥和鹽，與水混合。然後將麵糊加入用植物油刷過的煎鍋中，形成薄煎餅。大約兩分鐘後，炊具會在半塊蛋糕上撒一些豬肉、蝦和芽菜，然後對折，蓋上餡料，煮30秒。這道菜通常與傳統的魚露配以檸檬、大蒜和辣椒醬。關於班克索的一個有趣的特徵是人們吃它們的方式。薄煎餅將被切成兩到三塊，和一些萵苣一起捲成一張宣紙。將捲蘸入準備好的醬汁中，形成令人驚嘆的風味組合。一口就能讓顧客感受到蔬菜的清脆、一點甜度、脂肪和新鮮度，只想多吃點。綜上所述，來到越南，如果你想探索這裡的烹飪文化，班卓會將是一個不可錯過的奇妙體驗。
